Sapori che Raccontano una Storia

La cucina vietnamita è una delle più celebrate al mondo per la sua incredibile freschezza e l'equilibrio dei sapori. È un'arte che combina erbe aromatiche, ingredienti semplici e tecniche sapienti per creare piatti che sono un vero piacere per i sensi. Ogni ricetta racchiude influenze storiche e regionali che la rendono unica.

Ho raccolto 6 tra le specialità vietnamite più amate e conosciute per permetterti di esplorare questa meravigliosa gastronomia. Se sei alla ricerca di nuove ispirazioni per la tua cucina, non c'è modo migliore di iniziare che con questi classici senza tempo.

Se non hai ancora avuto modo di provare questi piatti, non c'è problema! Ora hai l'opportunità di scoprirli e imparare a prepararli direttamente a casa tua. Clicca sul pulsante e inizia il tuo viaggio culinario in Vietnam!

Vietnam a Tavola: 7 ricette da scoprire

Un Assaggio del Vietnam – Le Ricette Incluse

• Phở (Zuppa di noodle, brodo e carne):

  • Informazioni aggiuntive: Più che un piatto, è un simbolo nazionale. Originario del Nord (Hanoi), il suo segreto risiede nel brodo aromatico, cotto lentamente per ore con spezie come anice stellato, cannella e zenzero. Si serve con abbondanti erbe fresche, germogli di soia e lime, che ognuno aggiunge a piacimento per personalizzare il sapore.

• Gỏi Cuốn (Involtini estivi freschi e leggeri):

  • Informazioni aggiuntive: La perfetta espressione della cucina leggera vietnamita. Questi involtini non sono fritti, ma avvolti in carta di riso umida e ripieni di vermicelli di riso, gamberi, carne e una quantità generosa di erbe fresche come menta e coriandolo. Vengono tradizionalmente intinti in una salsa di arachidi densa o nella nước chấm (salsa di pesce agrodolce).

• Bún Chả (Mix di vermicelli e maiale grigliato):

  • Informazioni aggiuntive: Una specialità iconica di Hanoi, resa famosa a livello mondiale dopo essere stata gustata dal presidente Obama e da Anthony Bourdain. Il piatto è composto da polpette di maiale e fettine di pancetta grigliate al carbone (che conferisce un sapore affumicato) e servite in una ciotola di brodo agrodolce freddo con papaya verde, da cui si pescano i vermicelli di riso e le erbe aromatiche.

• Bánh Mì (Il panino vietnamita che unisce Oriente e Occidente):

  • Informazioni aggiuntive: L'esempio perfetto della fusione culturale, erede dell'influenza francese in Indocina. Si tratta di una baguette croccante (più leggera di quella francese) farcita con una combinazione di paté, salumi vietnamiti, verdure in salamoia (carote e daikon), coriandolo e un tocco di peperoncino. È lo street food ideale per una pausa veloce ed economica.

• Nem Rán (o Chả Giò) (Gli iconici involtini primavera croccanti):

  • Informazioni aggiuntive: Questi involtini fritti sono diffusi in tutto il Paese, ma con nomi e ingredienti leggermente diversi (Nem Rán al Nord, Chả Giò al Sud). Sono ripieni di carne macinata, gamberi, funghi e glass noodles, e la loro particolarità è la doppia frittura o l'uso di carta di riso per assicurare una croccantezza estrema. Vanno intinti generosamente nella nước chấm.

• Bánh Xèo (Le crêpe di riso dorate e sfrigolanti):

  • Informazioni aggiuntive: Il nome "Bánh Xèo" significa letteralmente "torta sfrigolante", in riferimento al suono che l'impasto emette quando viene versato sulla padella calda. Queste crêpe sottili e croccanti (il colore giallo è dato dalla curcuma) sono tipiche del Sud e del Centro e sono ripiene di germogli di soia, gamberi e maiale. Si mangiano tradizionalmente avvolgendole in grandi foglie di lattuga con erbe fresche prima di intingerle nella salsa.

• Bún Bò Huế (Zuppa di Noodle di Manzo di Huế)

  • Informazioni aggiuntive: La perfetta espressione della cucina audace e saporita del Vietnam centrale. Questa zuppa è nota per il suo brodo complesso e intensamente aromatico, caratterizzato dal profumo della citronella, dal tocco salmastro della pasta di gamberetti fermentata (mắm ruốc) e dal caratteristico colore rosso-arancio dato dall'olio di peperoncino. Viene tradizionalmente servita con spessi vermicelli di riso rotondi, fette di manzo stufato, stinco di maiale, e un contorno abbondante di germogli e verdure a foglia per bilanciare il calore e la ricchezza del brodo.

Per una cucina Vietnamita perfetta: consulta subito

Through these links you can support the site free of charge